Da sempre il cibo è nutrimento e cura, oltre che piacere e socialità. Sedersi a tavola è diventato un gesto quotidiano e naturale, un'abitudine, spesso facendoci dimenticare che, proprio lì, si gioca la partita del nostro benessere.
Oggi a causa dei media e delle tante influenze culturali si pensa spesso al cibo come ad uno strumento per raggiungere il peso o la forma fisica desiderata, inseguendo modelli di solito irraggiungibili o irreali. Il cibo può essere anche tutto ciò, ma si sono sviluppati tanti metodi e tante false credenze sulla dieta che hanno portato alla nascita di una Diet Industry, con modelli alimentari eccessivamente restrittivi o completamente sbilanciati e da seguire solo per brevi periodi di tempo.
Seguire una dieta non vuol dire `fame e fatica`, ma è un momento fondamentale di `costruzione` del nostro stato di salute, di prevenzione delle malattie, e si è malati, di possibile cura. Siamo in qualche modo quello che mangiamo e un cambio alimentare modifica fortemente la nostra energia e quindi anche il nostro modo di essere. Da qui la fondamentale importanza del momento in cui ci sediamo a tavola. Lì possiamo costruire i nostri equilibri e disequilibri, il nostro benessere o la nostra stanchezza, l'armonia o meno del nostro stato fisico e psichico.
Quindi, secondo il mio metodo di lavoro, anche quando siamo alla ricerca di un dimagrimento, lavoreremo sempre insieme con obiettivi graduali e raggiungibili senza troppa fatica, trovando in modo personalizzato un proprio equilibrio alimentare, al fine di mantenere il peso raggiunto in uno stato generale di benessere.
In pratica questo vuol dire:

- Essere partecipi, credere in se stessi e non seguire regole imposte, ma lavorare sulla quotidianità
- Seguire un'alimentazione equilibrata e personalizzata seguendo i principi generali di una sana alimentazione
- Consentirci di integrare le buone abitudini con la gratificazione imparando quanto e quando concedersi alimenti più soddisfacenti senza sensi di colpa...non dimentichiamoci che mangiare è anche un piacere!!!
- Cercare di apprendere comportamenti sani e farli diventare abitudini così da migliorare il nostro stile di vita (senza stravolgerlo), per un progetto a lunga durata.
- Valutare le nostre aspettative in termini di peso salutare cioè un peso che possiamo raggiungere ma soprattutto che possiamo mantenere.
- Ridurre la sedentarietà, iniziando a muoverci un pochino di più.