Cereali alternativi al grano: le mie ricette
Crocchette di teff e patate
La variante inaspettata di un piatto pop

Perché utilizzare questi minuscoli chicchi?! Innanzitutto per cambiare, e poi il teff è senza glutine e così è adatto per i celiaci o per tutti coloro che hanno disturbi glutine-correlati; ma è a...
08-01-2023
I legumi: le mie ricette
Insalata con ceci, avocado e mandorle
Come mangiare i legumi con fantasia

Ingredienti per 2 persone:
300 g di ceci cotti
una manciata di rucola
una manciata di valeriana
1/2 avocado maturo
20 gr di mandorle tostate
15 pomodorini ciliegin...
06-09-2022
Le verdure: le mie ricette
Salmorejo
La tapa andalusa per eccellenza

Quando si parla di dieta mediterranea si intende la presenza nella nostra alimentazione di quei cibi che caratterizzano i Paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo... essenzialmente cereali co...
27-07-2022
Le verdure: le mie ricette
Rosti: ovvero frittelle salate
Idea per un pic-nic a base di verdure

L`aspetto forse non è dei più invitanti, forse perché non sono stata molto brava... allora credo che il nome più giusto sia "brutti ma buoni salati"! La ricetta è semplice e richiede solo un po` ...
26-04-2022
Articoli per approfondire
3 verdure di stagione:
Broccoli, carciofi e asparagi

Siamo quasi a fine inverno, e il freddo si fa ancora sentire... ma ci sono dei giorni in cui le temperature sono più elevate tanto che sembra di essere già in primavera e forse questaria fresca e...
09-03-2022
I legumi: le mie ricette
Hummus di ceci e barbabietole
come creare semplici varianti con verdure
Le verdure: le mie ricette
Penne ai broccoli, mandarino e limone
I sapori dell`inverno

Ingredienti per 4 persone:
4 mandarini
1 limone
400 gr di broccoli
400 gr di pasta (formato penne o a piacimento)
1 cucchiaio di prezemolo
olio e.v. oliva a pia...
09-03-2022
Le verdure: le mie ricette
Insalata di finocchi
con arance, datteri, feta, noci e olive

Ingredienti per 4 persone:
3 finocchi
2 arance
15 datteri
300 gr di feta
3 noci a testa
10 olive a testa
sale e pepe q.b.
olio e.v. oliva q.b

P...
12-02-2022