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Mezze maniche con verdure e fagioli neri

Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta formato mezze maniche
2 carote
1 patata
300 g di spinaci freschi
200 g di fagioli neri secchi 1 cipolla bianca
1 spic...

09-06-2021

I legumi: le mie ricette

Falafel di baccelli speziati

Ricetta facile e di stagione

A volte non riusciamo a mangiare con più frequenza i prodotti di stagione, come i baccelli, perché l`unica alternativa che ci viene in mente - per quanto buonissima - è sempre quella dell`abbiname...

16-05-2021

I legumi: le mie ricette

Hummus di ceci e barbabietole

come creare semplici varianti con verdure

Ingredienti per 4 persone:
200 g di barbabietole rosse
150 g di ceci lessi
1 cucchiaio di salsa tahina
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio e. v. oliva

16-05-2021

I legumi: le mie ricette

Insalata di cannellini, arance e pinoli

I Legumi a fine inverno

Questa ricetta è un mix perfetto per il cambio di stagione: infatti ci sono le arance, le ultime di stagione, prima dell`autunno successivo, ma il piatto è freddo e quindi ben si adatta alle temp...

16-03-2021

I legumi: le mie ricette

Fagottini di lenticchie alla fontina

Ricette creative

Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina (più quella della lavorazione)
200 g di lenticchie lessate
150 g di fontina
1 scalogno
un rametto di rosmarino
olio extra...

02-02-2021

I legumi: le mie ricette

Chili senza carne

Combinare equilibrio nutrizionale e gusto

L`apporto di vitamine della carne - presente nella ricetta tradizionale di chili - in questa versione è rimpiazzato dal tofu e dai fagioli, la cui associazione permette di soddisfare il nostro fab...

14-12-2020

I legumi: le mie ricette

Zuppa di ceci con pesto di salvia

Piatti caldi per l`inverno

Ingredienti per 4 persone:
300 g di ceci
100 g di pasta corta
1 patata media non farinosa
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 foglia di alloro
20 g di fo...

25-11-2020

I legumi: le mie ricette

Orecchiette con pomodorini, lenticchie e olive

I legumi in tavola!

Ingredienti per 4 persone:
350 g di orecchiette
200 g di lenticchie lessate
500 g di pomodorini
50 g di olive nere piccole tipo taggiasche
uno spicchio di aglio
u...

14-09-2020

I legumi: le mie ricette

Ragù di melanzane

con fave e zucchine

Consiglio di provare questo ragù vegetale con del riso integrale o con la quinoa, così da variare dalla solita pasta ed inserire nel proprio regime alimentare dei cereali diversi!

In...

31-08-2020

I legumi: le mie ricette
Cous cous con verdure e ceci
Tutta la freschezza dei piatti estivi

Mangiare i legumi è possibile anche d`estate, basta trovare le ricette giuste!
Quella che vi propongo è facile, veloce e dai sapori speziati. Si tratta di un piatto unico leggero, ma nutrient...
29-06-2020

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