Dr.ssa Fulvia Bracali
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Le verdure: le mie ricette
Rosti: ovvero frittelle salate
Idea per un pic-nic a base di verdure
L`aspetto forse non è dei più invitanti, forse perché non sono stata molto brava... allora credo che il nome più giusto sia "brutti ma buoni salati"! La ricetta è semplice e richiede solo un po` ...
26-04-2022
Le verdure: le mie ricette
Penne ai broccoli, mandarino e limone
I sapori dell`inverno
Ingredienti per 4 persone:
4 mandarini
1 limone
400 gr di broccoli
400 gr di pasta (formato penne o a piacimento)
1 cucchiaio di prezemolo
olio e.v. oliva a pia...
09-03-2022
Le verdure: le mie ricette
Insalata di finocchi
con arance, datteri, feta, noci e olive
Ingredienti per 4 persone:
3 finocchi
2 arance
15 datteri
300 gr di feta
3 noci a testa
10 olive a testa
sale e pepe q.b.
olio e.v. oliva q.b
P...
12-02-2022
Le verdure: le mie ricette
Purè di zucca gialla
Una variante cremosa e avvolgente
Il purè è un piatto che si usa fare sempre di meno, ma che si accompagna benissimo a molte portate... e siccome per consistenza e gusto piace sia a grandi che piccini, perché non sperimentarlo co...
06-12-2021
Le verdure: le mie ricette
Pesto di melanzane
Un condimento alternativo per pasta o bruschette
Quanto è difficile consumare più verdura? E quanto può essere difficile proporla ai bambini?
Questa ricetta propone un modo alternativo di mangiare le melanzane, in abbinamento alla pasta ch...
04-10-2021
Le verdure: le mie ricette
Coppette tricolore
con feta, avocado e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
1 avocado maturo
1 limone
100 gr di feta
100 gr di yogurt greco intero
2 pomodori rossi maturi
1 scalogno
olio e. v. oliva
basil...
17-08-2021
Le verdure: le mie ricette
Zucchine gratinate
Verdure golose... anche per i bambini
Una ricetta semplice e velocissima, con ingredienti leggeri e salutari facili da reperire, ma che spesso abbiamo già in casa, a dimostrazione che il cibo sano può essere anche incredibilmente golo...
16-05-2021
Le verdure: le mie ricette
Spadellata di melanzane con olive e capperi
La verdura è servita!
Ingredienti per 4 persone:
4 piccole melanzane
5 pomodori
2 cipolle
2 spicchi d`aglio
1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sal...
16-05-2021
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