Ingredienti per 4 persone:
200 g di barbabietole rosse
150 g di ceci lessi
1 cucchiaio di salsa tahina
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio e. v. oliva
sale e pepe q.b
cumino

Preparazione:
Scolate i ceci che avrete lessato e tagliate a tocchetti le barbabietole lesse (si trovano anche già pronte). Mettete tutto nel mixer.
Aggiungete la salsa tahina, il succo di limone, l`olio, il sale, il pepe e il cumino e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Decorate a piacimento, perché l`hummus sarà già pronto per essere portato in tavola come crema da spalmare su dei crostini come antipasto oppure, aumentando le dosi, può divenire un vero secondo.